Male, male assai fanno coloro che si lasciano vincere dal vino. A poco a poco, sentono nausea al cibo e si nutrono quasi esclusivamente di quello; indi si degradano agli occhi del mondo, diventando ridicoli, pericolosi e bestiali.

— Pellegrino Artusi
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VinoRidicolo

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Male, male assai fanno coloro che si lasciano vincere dal vino. A poco a poco, sentono nausea al cibo e si nutrono quasi esclusivamente di quello; indi si degradano agli occhi del mondo, diventando ridicoli, pericolosi e bestiali.
— Pellegrino Artusi
Viaggiate, se avete quattrini, in buona compagnia e guarirete.
— Pellegrino Artusi
Avvezzatevi a mangiare d'ogni cosa se non volete divenire incresciosi alla famiglia. Chi fa delle esclusioni parecchie offende gli altri e il capo di casa, costretti a seguirlo per non raddoppiar le pietanze.
— Pellegrino Artusi
Amo il bello ed il buono ovunque si trovino e mi ripugna di vedere straziata, come suol dirsi, la grazia di Dio.
— Pellegrino Artusi
Diffidate dei libri che trattano di quest'arte; sono la maggior parte fallaci o incomprensibili, specialmente quelli italiani; meno peggio i francesi; al più al più tanto dagli uni che dagli altri, potrete attingere qualche nozione utile quando l'arte la conoscete.
— Pellegrino Artusi
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Altre citazioni sugli stessi argomenti

Il vino riscalda il corpo, ma la Parola di Dio riscalda la mente.
— Isacco di Ninive
Or sotto questi faggi Datemi bere. Oh che soave odore Esce di questo vaso!
— Giambattista Giraldi Cinzio
Gli uomini sono come il vino. Alcuni diventano aceto, i migliori invecchiano bene.
— Papa Giovanni XXIII
L'uva è rigonfia d'acqua, flagellata da continui acquazzoni; oste, ammesso che tu ne avessi voglia, non puoi vendere quest'anno il vino puro.
— Marco Valerio Marziale
In Romagna siamo ospitali In Emilia se dici "C'ho sete", ti danno un bicchiere d'acqua. In Romagna se dici "C'ho sete", ti danno del Sangiovese.
— Paolo Cevoli
Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione.
— Hermann Hesse
I veri intenditori non bevono vino. Degustano segreti.
— Salvador Dalí
Come non tutti i vini, così non tutti i caratteri inacidiscono invecchiando.
— Marco Tullio Cicerone
Il vino è il canto della terra verso il cielo.
— Luigi Veronelli
Diventa un buon vino quello che, nuovo, sembrava acerbo e aspro; mentre il vino gradevole già nella botte non regge all'invecchiamento.
— Lucio Anneo Seneca